日常生活学习中，和外国朋友聊天，聊到烹饪相关话题时，是不是常有「书到用时方恨少」的痛苦呢？这些难以沟通的窘境，每次都只能查字典，或用上网搜索来解围，有时候觉得都有点窘迫呢，这篇文章帮你恶补一下超实用蔬菜名词大集合，以后，就不会有这样的困惑了。

一、葱、姜、蒜

1. 青葱：spring onion 2. 洋葱：onion 3. 蒜：garlic＊补充：蒜苗：garlic sprout 4. 姜：ginger

二、青菜

5. 青菜：greens; green vegetables 6. 菠菜：spinach 7. 甘蓝菜；卷心菜：cabbage 8. 西芹菜；芹菜：celery 9. 韭菜：garlic chives 10. 芫荽；香菜：coriander 11. 莴苣：lettuce 12. 绿花椰菜（球花甘蓝）：broccoli 13. 白花椰菜：cauliflower

Do you know what will happen when Popeye eats spinach? 你知道卜派吃了菠菜之后，会变得怎么样吗？

三、淀粉类

14. 马铃薯：potato; spud 15. 地瓜；番薯：sweet potato 16. 玉米：sweet corn; corn 17. 山药：yam 18. 芋头：taro 19. 莲藕：lotus root

四、萝卜

20. 萝卜：radish   21. 胡萝卜：carrot

［延伸］： It’s your call to decide on the carrot or the stick.

要软（赏）还是要硬（罚），由你来决定。

五、瓜类

22. 黄瓜：cucumber 23. 栉瓜：courgette; zucchini; summer squash 24. 南瓜：pumpkin

People make Jack-o Lanterns out of pumpkins on Halloween in America.

在美国，人们在万圣节前夕制作南瓜灯笼。

六、豆类

25. 豆：bean＊补充：豆芽：bean sprout；豆茎：beanstalk 26. 豌豆：pea 27. 大豆；黄豆：soybean＊补充：豆浆：soybean milk

七、椒类

28. 辣椒：hot pepper; chili＊补充：胡椒；辣椒：pepper 29. 青椒：green pepper　30. 甜椒：sweet pepper

八、其他

31. 西红柿：tomato 32. 蘑菇：mushroom 33. 茄子：eggplant 34. 芦笋：asparagus 35. 竹笋：bamboo sprout; bamboo shoot＊补充：竹；竹子：bamboo

The mushroom cloud of the atomic bomb still reminds people of the nightmare.

原子弹爆炸后的香菇云至今仍让人们对于那场梦魇记忆犹新。

［延伸］这些蔬菜要怎么处理呢？常用动词：

切；割；剪；削；砍：cut

薄片，切片，片：slice

剁碎：mince

削皮：pare; peel

剥……的皮：skin

剥：strip

切丁：dice

磨碎：grind